Ingredienti impepata di cozze per 2 Persone
- Cozze 1kg
- Olio di oliva
- Spicchi d’aglio 2
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Pulite le cozze sotto l’acqua corrente e sfregatele una contro l’altra per pulirne il guscio. Eliminate il loro bisso e mettetele in una ciotola con l’acqua.
Scaldate in un tegame l’olio con l’aglio e non appena sarà imbiondito, sgocciolate e versate le cozze in padella. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco vivace sino a che le cozze non saranno aperte.
A fine cottura aggiungete abbondate pepe e il prezzemolo tritato. Agitate in padella affinché si insaporisca il tutto.
Servite le cozze calde con qualche crostino.