Ingredienti Sauté di Vongole per 2 Persone
- Vongole 600g
- Olio di oliva
- Spicchi d’aglio 2
- Cipolla ½
- Prezzemolo
- Basilico
- Peperoncino Secco 1
Tempo di Preparazione: 40 minuti
Mettete le vongole ammollo in acqua e sale un’oretta prima della cottura. Sciacquatele ripetutamente controllandole una ad una.
Fate soffriggere l’aglio tagliato a fettine, la cipolla finemente tritata, i gambi del prezzemolo con l’olio.
Dopo un paio di minuti aggiungete le vongole e lasciatele insaporire. Quando cominceranno ad aprirsi coprite la pentola con un coperchio.
Aggiungete il prezzemolo ed il basilico tritati impiattate e servite.
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