Orate al Cartoccio

Ingredienti Orate al Cartoccio per 2 Persone

• Orate 2
• Pomodorini 20nr
• Olive verdi 10nr
• Prezzemolo 4 rametti
• Aglio 4 Spicchi
• Sale q.b.
• Olio

Tempo di Preparazione: 45 minuti

Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchietti. Snocciolate le olive e spezzatele grossolanamente. Lavate il prezzemolo ed il pesce sotto acqua fredda corrente.

Mettete in ciascuna pancia uno spicchio d’aglio spellato ed affettato, qualche chicco di sale grosso, un filo d’olio di oliva. Preparare due pezzi di carta stagnola piuttosto ampi, ungeteli con l’olio e mettetegli il prezzemolo, su cui si adageranno i pesci. Disponete tutto intorno i pomodorini, le olive e l’aglio. Condite con un filo d’olio ed un pizzico di sale.

Chiudete i cartocci utilizzando un altro foglio di carta stagnola da sovrapporre sigillando bene i bordi, ma senza comprimere il contenuto, così non si attaccherà.

Infornare per 30 minuti.

Scartocciate e servite.