Pasta Fresca all’uovo

Ingredienti Pasta Fresca all’uovo per 2 persone

  • Farina 200g
  • Uova 2
  • Sale q.b.

Tempo di Preparazione: 45 minuti

Mettete in una terrina la farina setacciandola, create un piccolo buco al centro e spaccateci le uova all’interno, aggiungete un pizzico di sale e con una forchetta incominciate a unire le uova alla farina.

Quando il tutto sarà abbastanza unito, incominciate ad impastare con le mani, cercando di effettuare dei semi cerchi. Create una pallina liscia e ben compatta, avvolgetela in una pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti in frigorifero.

Ora potete tirare la pasta con un mattarello, oppure con la macchina per la pasta.

Cuocere per 5 minuti in abbondante acqua salata.

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